Indicateurs de marchés FNB : S21.2021

 

Attention, cette semaine 21 (du 24 au 28 mai) est une semaine de 4 jours ouvrés

En bref, pour cette semaine :

  • Abattages : une bonne semaine d’abattage (niveau moyen à 53500 pour une semaine de 4 jours), avec de très bons volumes en JB et en vache allaitante et une baisse sur les vaches laitières.
  • Les cotations des JB perdent 1 ct et restent à un prix bas, malgré une forte demande. Les cotations des vaches type viande sont stables.
  • Stock JB viande : Cette semaine, la demande a de nouveau été telle qu’il y a plus de JB abattus que prévu dans le modèle. Nous nous retrouvions donc avec une avance de sortie de 3 800 têtes.
  • Exports maigre : cette semaine, les exports sont en hausse vers l’Italie et en baisse vers l’Espagne par rapport à la même semaine de 2020. Sur ce début d’année, les exports sont en hausse vers l’Italie en comparaison à 2020. Sur le premier trimestre, la part de femelles reste globalement stable à 36,9 % de femelles (contre 36,2 % sur le même trimestre 2020).
  • Les cotations du broutard français reprennent 2 cts. Les cotations italiennes du JB sont stables.