En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages restent très dynamiques cette semaine, à près de 62 000 têtes, notamment en vaches laitières et allaitantes. Ils sont un peu moindres cette semaine en JB, faute d’offre, avec une pénurie montante d’animaux . La demande est toujours très conséquente ce qui doit permettre aux éleveurs de négocier les prix à la hausse, sur toutes les catégories ! En cumul, les abattages cumulés restent en hausse depuis le début de l’année.
- La cotation des JB gagne 3 cts, celle des vaches viande gagne 2 ct. Malgré la demande, la hausse, initiée tardivement, peine à s’amplifier en France.
- Suivi d’écoulement des JB viande : En S41, la demande reste excellente avec une avance de sortie toujours importante, au-delà de 17 000 têtes.
- Exports maigre : Les exports maigres restent légèrement inférieurs à la même semaine de l’an passé, avec une hausse saisonnière moins marquée cette année, malgré la demande importante, et des niveaux toujours en hausse en cumul depuis le début d’année.
- Les cotations du broutard français sont en très légère hausse, alors que les cotations italiennes du JB se maintiennent à des niveaux très supérieurs aux années précédentes.