Les indicateurs contiennent désormais les indicateurs de coûts de revient pour 4 catégories élaborés d’après la méthode interprofessionnelle, à jour pour le 1er semestre 2021
Attention, les données de référence sont maintenant celles de 2021.
En bref, pour cette semaine :
- Abattages : Cette semaine, les abattages sont en hausse, mais restent à un niveau faible par rapport à 2021, lié à une faible disponibilité d’animaux à abattre.
- La cotation des JB gagne 2 cts et celle des vaches viande 3 cts
- Suivi d’écoulement des JB viande : – Pas de mise à jour cette semaine – En S52 de 2021, la demande reste bonne avec une avance de sortie qui atteint 3 500 têtes, un léger ralentissement lié à un manque de disponibilités en ferme.
- Exports maigre : Cette semaine, les exports sont en forte hausse vers l’Italie et en légère baisse vers l’Espagne. Ils sont à niveau faible par rapport à l’année précédente (2021), la baisse du nombre de broutards nés pesant sur les volumes à exporter.
- Les cotations du broutard français remontent de 2 cts. Le retard comparé aux augmentations italiennes reste toujours bien présent. Les cotations italiennes du JB remontent de nouveau de 5 cts, à un niveau largement supérieur aux années précédentes.