En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages demeurent à un niveau historiquement restreint, avec une semaine faible notamment pour les vaches laitières et les jeunes bovins. Le manque de disponibilités en animaux à abattre, se ressent toujours avec la poursuite de la décapitalisation bovine.
- La cotation des vaches viande est reconduite et celle des JB perd 1 ct, dans un contexte de charges toujours inflationniste.
- Suivi d’écoulement des JB viande : on observe un léger ralentissement des sorties, lié à un manque de disponibilités en ferme.
- Exports maigre : en cette période habituellement plus calme, les exports restent moindres, malgré une semaine du 14 juillet dynamique. La décapitalisation et la meilleure dynamique de mise en place à l’engraissement en France pèsent toujours sur les disponibilités.
- La cotation du broutard français se stabilise, avec des disponibilités toujours aussi réduites. Les cotations italiennes des jeunes bovins restent reconduites.
