En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages sont toujours en hausse cette semaine. La demande est toujours très conséquente dans toutes les catégories viande et maigre, ce qui doit inciter les éleveurs à négocier des prix à la hausse ou refuser les ventes. L’offre repart à la hausse en vaches laitières. Les abattages cumulés restent en hausse depuis le début de l’année.
- La cotation des JB gagne 2 cts. Celle des vaches viandes est stable. Pourtant, au vu des abattages, les prix payés devraient augmenter beaucoup plus vite, d’autant plus quand les éleveurs sont à l’agonie.
- Suivi d’écoulement des JB viande : Pas de mise à jour cette semaine : en S35, la demande reste excellente avec une avance de sortie qui atteint 15 400 têtes.
- Exports maigre : Cette semaine, les exports de nouveau en hausse vers l’Italie et vers l’Espagne. Ils sont à bas niveau par rapport à la même semaine de 2020, qui avait été une excellente semaine d’export (plus de 22 000 têtes en Italie et 10 000 vers l’Espagne). Depuis le début d’année, les exports cumulés sont toujours en hausse vers l’Italie et vers l’Espagne en comparaison à 2020 et 2019.
- Les cotations du broutard français sont toujours stables, malgré les faibles disponibilités. Les cotations italiennes du JB sont en hausse de 5 cts, toujours à un niveau largement supérieur aux années précédentes.