En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages sont toujours hauts cette semaine. La demande est toujours conséquente en JB, ce qui doit inciter les éleveurs à négocier des prix à la hausse ou refuser les ventes. Les abattages des vaches viandes sont en légère baisse mais restent à bon niveau (14 000 têtes). L’offre repart à la hausse en vaches laitières. Les abattages cumulés continuent d’être à la hausse depuis le début de l’année.
- La cotation des JB et des vaches viandes gagne 1 ct.
- Suivi d’écoulement des JB viande : En S39, la demande reste excellente avec une avance de sortie qui atteint 15 900 têtes.
- Exports maigre : Cette semaine, les exports de nouveau hauts vers l’Italie et vers l’Espagne. Depuis le début d’année, les exports cumulés sont toujours en hausse vers l’Italie et vers l’Espagne en comparaison à 2020 et 2019.
- Les cotations du broutard français sont en hausse de 2 cts. Les cotations italiennes du JB sont de nouveau en hausse de 5 cts, toujours à un niveau largement supérieur aux années précédentes.