En bref, pour cette semaine :
- Abattages : Cette semaine, les abattages sont de nouveau en hausse. Le marché est toujours porteur, ce qui doit inciter les éleveurs à négocier des prix à la hausse ou refuser les ventes. L’offre est toujours forte en vaches viandes et laitières (plus de 16 000 têtes) et en augmentation pour les JB. Les abattages cumulés restent en hausse depuis le début de l’année.
- La cotation des vaches viande reste inexplicablement stable et celle des JB ne gagne qu’1 ct, traduisant encore un aval de la filière qui ne renvoie pas aux éleveurs ce que la dynamique de marché génère.
- Suivi d’écoulement des JB viande : En S49, la demande reste excellente avec une avance de sortie qui atteint 9 100 têtes, un léger ralentissement lié à un manque de disponibilités en ferme.
- Exports maigre : Cette semaine, les exports sont toujours hauts vers l’Italie et vers l’Espagne. Le niveau très élevé cette semaine vers l’Espagne pourrait s’expliquer par un rattrapage des semaines précédentes dans le système des certificats. Les exports maigres en cumul depuis le début d’année sont toujours dynamiques et en hausse.
- Les cotations du broutard français sont toujours stables, à un niveau complètement déconnecté des cotations italiennes, stables à un niveau largement supérieur aux années précédentes.