En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages repartent à la hausse cette semaine. La demande est toujours très conséquente en JB, avec une offre restreinte, en particulier en vaches laitières. Les abattages cumulés restent en hausse depuis le début de l’année.
- La cotation des JB gagne 3 cts et celle de la vache viande gagne 2 ct.
- Suivi d’écoulement des JB viande : Pas de mise à jour cette semaine : en S33, la demande reste excellente avec une avance de sortie qui atteint 16 200 têtes.
- Exports maigre : Cette semaine, les exports de nouveau en hausse vers l’Italie et vers l’Espagne, à niveau haut par rapport à la même semaine de 2020. Depuis le début d’année, les exports cumulés sont toujours en hausse vers l’Italie et vers l’Espagne en comparaison à 2020 et 2019.
- Les cotations du broutard français sont stables, malgré les faibles disponibilités. Les cotations italiennes du JB sont stables, toujours à un niveau largement supérieur aux années précédentes.