Attention, les données d’exports ne sont exceptionnellement pas communiquées cette semaine (congés des services du ministère).
En bref, pour cette semaine, de 4 jours :
- Abattages : avec une semaine de 4 jours, les abattages demeurent à un niveau historiquement restreint, avec une semaine faible notamment pour les vaches laitières et les jeunes bovins. Le manque de disponibilités en animaux à abattre, se ressent toujours avec une décapitalisation qui se poursuit sur les 2 troupeaux.
- La cotation des vaches viande est reconduite et celle des JB perd 1 ct, dans un contexte de charges toujours inflationniste.
- Suivi d’écoulement des JB viande : – pas de mise à jour cette semaine – En S27, on observait un léger ralentissement des sorties, lié à un manque de disponibilités en ferme.
- Exports maigre : – Exceptionnellement les informations ne sont pas fournies cette semaine –, en tendance, depuis le début d’année, les exports sont moindres, avec une décapitalisation qui pèse sur les disponibilités à la vente, et une meilleure dynamique de mise en place sur l’engraissement en France.
- La cotation du broutard français se stabilise, avec des disponibilités toujours aussi réduites. Les cotations italiennes des jeunes bovins restent reconduites.